Ova rasa potiče iz provincije Kordoba, koja se nalazi u centralnoj oblasti Republike Argentine. Njen tvorac je Dr Antonio Nores Martinez, čuveni doktor i član tradicionalne lokalne familije. Godine 1928, njegova strast prema psima, a verovatno i porodično nasleđe, uputili su ga ka postavljanju temelja i utvrđivanju standarda za novu rasu koju je nazvao Dogo Argentino. Njegov posao bioje zasnovan na metodičnom ukrštanju nekoliko čistih rasa sa starim borbenim psom iz Kordobe, koji je bio veoma snažan I energičan, ali mu je nedostajala psihička i genetska stabilnost. Ova lokalna rasa, produkt ukrštanja Mastifa , Buldoga i Bulterijera, bila je široko poznata i cenjena od strane vatrenih ljubitelja pasa za borbu, u to vreme veoma popularne aktivnosti koja je uključivala sve društvene klase.